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2012/2/8 17:54
新工作在適應中，我這個人工作上有些較真兒，所以壓力也就隨之而來。戶主都說我給自己的壓力太大了。那是啊，在他下屬單位工作，不好好干，人家會說我靠老公，干不好會丟老公的臉，干好老公也有面子。說了一圈我就是為了老公工作啊！哈哈哈。
我個人比較喜歡吃咸口味的面包，今天來個今年的大愛黑胡椒雞肉包吧！參考《孟老師的100道面包》。
黑胡椒雞肉包
原料：
高筋面粉250g、糖25g、鹽1/2小勺、奶粉10g、酵母3g、全蛋液15g、水140g、黑胡椒粉1小勺、黃油20g、雞胸肉100g、黑胡椒汁兒1大勺。
做法：
1、除去黃油的所有材料混合揉成光滑的面團，加黃油揉至擴展階段；
2、放溫暖處發酵至2倍大小；
3、雞肉切成小丁；
4、鍋內燒熱少許橄欖油下雞肉炒熟，加黑胡椒汁拌勻；
5、發好的面團排氣，均勻分成6份；
6、搟開成橢圓型；
7、一側放肉餡；
8、包好整形成橄欖形；
9、放溫暖處發酵至2倍大小；
10、刷蛋液，撒黑芝麻。180℃，23分鐘。
