客戶端
2012/2/8 17:53
自己在家做花生醬其實很容易，當然去超市的時候順便從貨架上帶一瓶回家會更輕松。只是自從知道市售的花生醬中含有反式脂肪，就對它們敬而遠之了。有時想想，不是我們太勤快，愿意事事親歷親為，實在是現在的食品問題多多，叫人不放心，誰知道還有多少沒有被曝光的呢，還是自己動動手，保證全家人吃得健康一點、安心一點。。。
自制花生醬
原料：
花生仁、橄欖油（或熟的花生油）、鹽、糖（依口味添加）。
做法:
1、 生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右烤熟（中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻）
2、 放涼之后把花生的皮去除。
3、 把熟的花生仁和油放入攪拌機中打成醬即可。
我的攪拌機功能不是很強大，打碎的花生仁不放油是粉末狀，加適量油脂才會形成醬狀。
油的用量根據濃稠度來決定，橄欖油因為可以直接食用，一起放進去沒問題，如果是花生油，我覺得要燒熟了晾涼后再加入比較好，否則有一股生油的味道，我不喜歡。這樣打好的花生醬是無味的，可以依個人喜歡添加鹽或糖一起攪打。
自己做的花生醬，拿來抹面包，香氣十足～～
