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2012/2/8 18:07
鮮奶油蛋糕沒有做特別隆重的裝飾，只是隨意的做了裱花，也算是簡簡單單了。
鮮奶油蛋糕(6寸)
原料：
戚風原料：
雞蛋150克、低粉50克、玉米油24克、牛奶24克、細砂糖（蛋白用）36克、細砂糖（蛋黃用）18克。
裱花原料：
淡奶油約400克、白砂糖約50克、大杏仁若干、白蘭地適量、黑加侖適量。
做法：
1、雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白；
2、蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡；
3、蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發；
4、把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻；
5、加入牛奶攪拌均勻；
6、篩入低粉，用刮刀翻版均勻；
7、盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻；
8、再把攪拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均勻；
9、把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震蕩出氣泡；
10、烤箱預熱180度，中層35分鐘左右。出爐后立刻倒扣，冷卻脫模；
