2012/2/8 18:06

授權原創博客：烏蘭圖雅
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因為是重油高糖蛋糕所以最初對磅蛋糕的印象就是油膩膩的口感不爽，可是沒想到自己嘗試了以后才知道磅蛋糕也會是如此松軟可口的。磅蛋糕是用等量的原料配制而成的，因此配方很好掌握。在打發的黃油的時候一定要充分，要把黃油打到絕對的蓬松狀態，蛋糕的口感才會很出彩！又添加了一些山核桃仁在里面，黃油香，核桃香，松軟的口感著實讓你忘不了！

這個磅蛋糕我用了長條吐司盒來代替，一盒多用樣子蠻不錯的呢！長長的蛋糕切片食用再配以上好的咖啡慢慢品嘗哎呀你就美去吧呵呵！切不可一人獨享哦拿出來大家一起分享啦！

核桃仁磅蛋糕

原料：

黃油160克、低筋面粉160克、全蛋160克、糖粉160克、鹽0.5小勺（約2克）、白蘭地酒1小勺、山核桃仁50克。

做法：

1、黃油室溫軟化稍微打發一下加糖粉，繼續打發黃油直到充分蓬松狀態。

2、雞蛋打散一點一點的加到黃油中，每加一次都要充分融合再加下一次。

3、篩入一半低筋面粉用刮刀拌勻，再加剩下的面粉充分徹底拌均勻。

4、核桃仁提前炒香掰成小塊，加入到面糊中拌勻。

5、加鹽，倒入1小勺白蘭地酒或者朗姆酒拌勻。

6、拌好的面糊倒入模具中整理好，烤箱170度40-50分鐘。

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