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2012/2/8 18:02
最近我家早餐餐桌上都是吃新熬的桃子果醬搭配自制的面包，因?yàn)榭紤]到小小菜童鞋所以這次做果醬糖放得比較少，所以做出的桃子果醬酸酸甜甜的很好吃，還能吃到軟軟的果粒，大人小孩都愛(ài)，隆重推薦給大家。
上周去平谷摘桃?guī)Щ丶乙淮蠖烟遥丶姨焯斐裕水?dāng)水果、做沙拉，就想到做果醬了，做果醬其實(shí)沒(méi)什么技術(shù)含量，無(wú)非是加糖熬啊熬，不過(guò)呢，需要一些耐心，至于糖的分量，完全可以嘗著來(lái)，只是糖太少的話不好保存也不容易熬到粘稠，具體的大家可以參考文章后面的小貼士。
做好的桃子果醬可以搭配面包吃，也可以搭配蛋糕、冰淇林，還做各種甜品。。。桃子的季節(jié)剛剛開(kāi)始，桃子果醬的甜蜜也剛剛開(kāi)始呢。。。
桃子果醬
原料：
桃子1000克、麥芽糖150克、白砂糖150克、檸檬汁1湯匙（15ml）。
做法：
1、將桃子洗凈，去皮去核切成小塊，用攪拌機(jī)將桃子打碎也可以，可是我喜歡吃有些果粒的果醬，所以切成小塊，如果是很軟的桃子，用手捏碎也可以；
2、將切碎的桃子放入鍋中，放入白砂糖和檸檬汁煮開(kāi)；
3、煮開(kāi)以后桃子會(huì)出很多水，加入麥芽糖繼續(xù)煮，開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，中間要不時(shí)攪拌，避免粘鍋；
4、一直熬到桃醬變得粘稠即可，提前將盛果醬的密封罐用開(kāi)水燙過(guò)、晾干，趁熱將桃子醬放入瓶中，擰緊晾涼，放入冰箱冷藏，盡快食用。
