2012/2/8 18:02

子瑜媽媽美食坊 blog

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鮮藕炸醬面

原料：

肉250克、豆瓣醬60克、藕100克、胡蘿卜50克、黃瓜50克、香菇8朵。

做法：

1、將黃瓜切片，肉切末，藕，胡蘿卜，黃瓜和香菇也分別切成末備用；

2、炒鍋燒熱倒入50ML色拉油，油8成熱時候倒入肉末翻炒，炒至肉末變色，(大概炒個1分鐘)，加入10ML料酒翻炒幾下；

3、加入豆瓣醬翻炒，翻炒均勻后加入蔬菜末翻炒均勻；

4、醬有一定的咸度，不能無限量的放，如果覺得顏色不夠深還可以加點老抽增色；