2012/2/8 18:00

堅果 blog

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要說烏飯，不是現在這個季節做的，應該是每年的農歷四月初八，那時市場上會有新鮮的烏飯葉子賣，有時還有浸泡好的生烏飯米，買回家直接蒸熟就可以了，很方便。

但一旦過了這個季節，烏飯葉子就銷聲匿跡了。烏飯樹，也就是南燭，是杜鵑花科的灌木，江浙滬一帶的山林里應該都有的，只是現在越來越不好找到了，我這葉子也是費了些功夫的。前段時間胃不好受，就全部用了大米來做飯團，其實最好呢，是50%大米配50%糯米，這樣做出來的烏飯香糯有光澤，更正宗。

這次做了兩種口味的：

火腿腸+咸蛋黃+肉松+花生碎

油條+花生碎+甜辣醬+肉松