2012/2/8 18:00

小貼士：

1、卷飯團時，可以準備一碗清水，如果飯粒粘手，就用手蘸蘸清水再繼續操作，會好很多；

2、烏飯里50%大米配50%糯米，這樣做出來的烏飯香糯有光澤，更正宗。

我們家早飯喜歡吃蒸飯團，一般的早點攤有黑白兩種賣（例如芳婆糕團店），有烏葉時就用烏葉蒸，其他季節就用黑米代替來蒸。

不過早點攤的飯團餡料比較少，往往只有小咸菜、白糖供選擇，搭配著火腿腸或是老油條，自己家做呢就明顯豐盛多了，呵呵。

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