客戶(hù)端
2012/2/8 18:00
小燒餅一口一個(gè)香。加入了芝麻，做得不是很大，食用起來(lái)也方便。總共用了三兩多的面粉。一下子做出這么多小燒餅，還真是壯觀哈。
原料：
油皮：
低筋面粉110克、白糖8克、豬油38克、水50克、鹽1.5克。
油酥：
低筋面粉75克、豬油33克。
烤制：
210度上層15分鐘左右。
份量：
20個(gè)小燒餅。
做法：
1、酥皮材料放入一個(gè)容器中；
2、油酥材料放入一個(gè)容器中；
3、分別揉成團(tuán)并放入保鮮膜中、醒30分鐘；
4、油皮和油酥醒好后，搟成20份的小劑子；
5、油皮包入油酥；
6、取其中一份搟長(zhǎng)；
7、卷起；
8、蓋保鮮膜醒10分鐘；
9、再搟長(zhǎng)；
10、再卷起，蓋保鮮膜醒30分鐘，其他劑子也同樣操作；
11、取其中一份搟長(zhǎng)；
12、翻面后從兩邊折起；
13、再次搟長(zhǎng)；
14、沾滿(mǎn)芝麻（要想芝麻沾得更牢，可以刷蛋液再沾芝麻）；
15、烤箱210度預(yù)熱，上下火，上層烤15分鐘左右。
