2012/2/8 17:56

飛雪無霜的美食博客 blog

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立體卡通餅干 餅干制作中的常見問題

原料：

黃油125克、糖粉80克、低筋面粉190克、雞蛋30克。

份量：

12個左右。

烤箱溫度：

175度。

做法：

1、黃油切成小塊，放在無油無水的容器，室溫下軟化；

2、用干凈的打蛋器打至膨松；

3、分次加入蛋液，至呈羽毛狀；

4、再倒入過篩后的面粉混合均勻；

5、放入冰箱冷藏30分鐘；

6、取出來，手上沾少許高粉防沾。搟制0.3厘米的面片，用餅干模壓出形狀；

7、烤箱175度預熱，中層15分鐘左右。