2012/2/8 17:54

飛雪無霜的美食博客 blog

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小窩頭一般由幾種面混合而成。有些象圓錐形，底部有個圓洞。蒸熟后成金黃色。傳說八國聯軍進北京，慈禧逃亡的時候，吃過的一種美食。而慈禧吃過后，念念不忘。后來叫御膳房照著做。終天研發出她喜歡的小窩頭來。但我們老百姓一般制作的窩頭由玉米面和黃豆面制作而成。時間到了今天，人們吃也喜歡吃小窩頭，但卻是出于養生的角度。多吃粗糧多健康。小窩頭還有一個極好聽的名字叫金字塔。

原料:

玉米粉200克、黃豆粉50克、泡打粉4克、白糖80克、水100克。

份量：

22個。

做法：

1、將粉類過篩；

2、過篩后的面粉倒入容器中；

3、加入白糖和水；

4、攪拌成團，醒20分鐘；