2012/2/8 17:52

子瑜媽媽美食坊 blog

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早餐光有雞蛋和牛奶是不夠的，營養有了，但是能量遠遠不夠，如果能再加入主食，那就完美了。在這里建議大家在蛋餅中加入了面粉，便輕松解決了這個問題。胡蘿卜、香腸、牛奶、雞蛋、維生素、膳食纖維、礦物制、水、能量、微量元素、脂肪，營養相當豐富，做起來也相當的簡單。

原料：胡蘿卜50克、面粉50克、雞蛋2個、自制臘腸半根50-100克、蔥花少許、30克清水。

做法：

1、蛋液中加入面粉、清水、蔥花，打勻；

2、將鍋子燒熱，鍋中倒油，倒入蛋液，攤平，5成熟的樣子，放上薄的臘腸片很胡蘿卜片；

3、待蛋餅8成熟的時候，將其翻面，轉中火，繼續烙個2分鐘；

4、出鍋，倒扣在案板上用刀切成小塊即可。吃的時候表面還可以撒點黑胡椒粒。

主婦心得：

1、雞蛋建議每天每人1個即可，膽固醇偏高的，可考慮把蛋黃去掉再制作；

2、這是用的火腿腸是家庭自制的，朋友送我們的，大家可以選擇培根或者比較好的火腿腸；

3、記得配上牛奶一起吃哦，營養更豐富；

4、對了，在煎蛋餅的時候是一直保持小火的，不要開大火哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100qomm.html