2012/2/8 17:47

三石美食blog

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驅(qū)除眼睛疲勞，點(diǎn)亮你的雙眸：藍(lán)莓醬

藍(lán)莓的名稱來源于英文blueberry，意為藍(lán)色的漿果之意，多產(chǎn)自美國和加拿大。現(xiàn)在超市里銷售的，大多是進(jìn)口的新鮮藍(lán)莓，不甜不酸，口感比較淡。我買的則是產(chǎn)自我國大興安嶺的純野生藍(lán)莓，口感偏酸，但是在加入白糖煮開后，酸甜味道卻剛剛好。藍(lán)莓醬熬好后，舀一勺放在芝士蛋糕里，酸甜清香，味道真是棒極了！

藍(lán)莓中蘊(yùn)藏著大量紫色成分，這個紫色成分就是花青素。據(jù)科學(xué)家研究，藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。為了擁有魅力雙眸，咱們還是常吃藍(lán)莓吧！

原料：冰凍藍(lán)莓、白糖。

做法：

注：

1、熬藍(lán)莓醬的時候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。

2、熬藍(lán)莓醬的時候最好拿個蓋子遮擋一下，以免藍(lán)莓汁飛濺到衣服上不好清洗。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b01017jd1.html