2012/2/8 17:46

Nicole的生活書 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

給面條編個(gè)辮子--造型時(shí)尚的豇豆肉醬拌面

不過編辮子就不是我的強(qiáng)項(xiàng)，給別人編、給娃娃編，都可以編得整齊漂亮，只要給自己編，不是歪、就是散 正因?yàn)槿绱税桑瑢?dǎo)致我從小就對(duì)麻花辮有特殊情結(jié)，但凡見到又長(zhǎng)又順的東西，就想編辮子…就如這又細(xì)又長(zhǎng)的面條，編個(gè)辮子正合適。

煮面的時(shí)候稍稍放了一些橄欖油，可以防止面條粘連，看著面條隨著水波起舞，心情也隨之歡騰起來。編好辮子的面條反而變得安靜雅致，搞得我都不舍得拌醬了，生怕破壞了那恬靜可愛的淑女造型。

花些心思，簡(jiǎn)單的面條也能吃出花樣來，雖然費(fèi)點(diǎn)小功夫，可是能夠給自己帶來別樣的心情，這點(diǎn)心思是值得的，生活的樂趣，大概就在于此吧。

原料：

主料：掛面50g、豬肉50g、豇豆3根。

配料：洋蔥1/4個(gè)、蒜2瓣。

調(diào)料：醬油1大勺、蠔油1大勺、辣椒醬1大勺、料酒1茶匙、橄欖油少許。

做法：

肉醬的做法

1、洋蔥去外皮，切碎末；

2、豇豆洗凈、掐去頭尾、切碎；

3、蒜去皮、切成碎末，放入一只干凈的碗中；

4、倒入一大勺醬油；

5、倒入一大勺蠔油；

6、舀入一大勺辣椒醬；

7、再加入一茶匙料酒，調(diào)和均勻作為料汁待用；

8、豬肉切碎，成為肉丁；

9、鍋燒熱，放入少許橄欖油；

10、倒入洋蔥碎，小火煸炒；

11、待洋蔥煸出香味，倒入豬肉丁；

12、炒至肉丁變色，倒入豇豆碎；

13、繼續(xù)翻炒兩分鐘，倒入調(diào)好的料汁；

14、小火炒至料汁收濃即可。