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2012/2/8 17:38
將快樂與幸福一起卷起來--可可雙色卷心酥
巧克力是能夠帶給人快樂的神奇食物，將巧克力卷起來，就如同將快樂卷起來。一邊做，一邊回憶著兒時單純的快樂與幸福，不知不覺地哼起歌，絲毫沒有感到工序的繁瑣，沉浸于圈圈靈動的圖案，就讓心隨著感覺走吧，將快樂與幸福一起卷起來。
原料：低粉90g、無鹽黃油45g、細(xì)砂糖30g、蛋白10g、泡打粉1/8T、杏仁粉8g、可可粉1T。
做法：
1、將低粉與泡打粉混合；
2、一起過兩遍篩；
3、黃油室溫下軟化，加入白砂糖；
4、用電動打蛋器攪打均勻；
5、分2-3次加入蛋白液，快速打發(fā)至均勻奶油湖狀；
6、篩入低粉和泡打粉；
7、加入杏仁粉；
8、用手抓成均勻面團(tuán)；
9、將面團(tuán)均分成兩份；
10、取一份放到保鮮膜上，搟成5mm厚的長方形薄片；
11、另一份按扁，加一勺可可粉；
12、用手揉成均勻面團(tuán)；
