2012/2/8 17:38

13、將可可面團放于另一張保鮮膜上，搟成比白面團略小的長方形薄片；

14、將可可面片與白面片面對面疊在一起，用手輕壓整形；

15、掀去可可面片上的保鮮膜，拉起墊在底下的保鮮膜，將面片卷起；

16、整個卷成一個圓柱體后，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏3小時左右定型；

17、冷藏后的餅干卷取出，切成1cm厚的圓片；

18、烤箱160度預熱，餅干擺進烤盤，上下火烤20分鐘左右，熄火后用余溫燜10分鐘即可。

注：

1、低粉易結塊，使用前最好過篩；

2、低粉與泡打粉一同過篩，可以使二者混合更均勻；

3、面團搟成片狀時，不宜過薄，否則卷時容易破裂；

4、卷時動作要輕，雙手一邊拉動保鮮膜借力，一邊慢慢卷；

5、一定要冷藏到面團稍稍有些硬時再切片，否則不宜成型；

6、烤溫和時間僅供參考，具體視自家烤箱調節。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100l05x.html