2012/2/8 17:31

玉池桃紅的博客 blog

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好吃不過餃子-純天然粉紅色餃子

上次做了蒜炒紫莧菜，湯汁非常誘人，就想拿它做餃子和面應該不錯吧。原來做過綠色的菠菜、胡蘿卜、紫包菜、西紅柿和芹菜汁和面的彩色餃子。這次做了紫莧菜汁餃子，包出來的餃子是粉紅色的，非常好看，但煮出來后就沒有生的漂亮了，也許是俺相機的事，也許是今天天氣陰暗，總感覺實際的餃子要比照片中的漂亮。

紫莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時可以增強體質，提高機體的免疫力。紫莧菜含有比菠菜高一倍的鐵質，它還具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效；民間一向視莧菜為“補血佳蔬”，故又有“長壽菜”之美稱。

現在正是吃紫莧菜的季節，就讓我們多吃些紫莧菜吧。

原料：

紫莧菜一把、面粉300g、大肉餃子餡。