2012/2/8 17:25

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無意中收獲的美味--酒漬枸杞葡萄干蛋糕

原本想做酒漬葡萄干蛋糕的，打開櫥柜拿葡萄干的時候看見了枸杞，于是就拿了數十顆放到朗姆酒里和葡萄干一起泡了。烤好后，味道還不錯，吃的時候還會嚼到枸杞里的小籽籽。

原料：無鹽奶油80克、糖粉60克、雞蛋兩個、低筋面粉120克、泡打粉4克、枸杞和葡萄干每樣數十粒，朗姆酒20克。

做法：

1、先將枸杞和葡萄干洗凈漬泡在朗姆酒中；

2、將奶油與糖粉拌合；

3、分兩次加入雞蛋攪勻；

4、篩入低筋面粉和泡打粉攪勻；

5、將之前漬泡在朗姆酒中的枸杞和葡萄干，連酒帶內容一起倒入面糊中攪勻；

6、模具事前涂油，然后倒入面糊（我用的是250克的蛋糕吐司烤模），烤箱180度預熱5分鐘，180度烤35-40分鐘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100bf88.html