2012/2/8 17:25

玉池桃紅的博客 blog

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喜迎虎年，做個(gè)小老虎吃-小老虎面包

虎年就要到了，為喜迎虎年的到來(lái)，俺專(zhuān)門(mén)心血來(lái)潮做了幾個(gè)小老虎面包，預(yù)祝朋友們、姐妹們虎年吉祥，虎年好運(yùn)，虎年幸福，虎年順意！哈哈！

原料：

高粉150克、雞蛋液15克、蜂蜜25克、鹽1克、酵母3克、牛奶80克、黃油15克。

做法：

1、原料：高粉150克，雞蛋液15克，蜂蜜25克，鹽1克，酵母3克，牛奶80克，黃油15克。

2、把所有（1）中的原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成5大份和5個(gè)小份，揉圓松馳15分鐘。

4、將發(fā)酵好的大面團(tuán)重新揉圓，將面團(tuán)收攏成橢圓形或圓形，擺放在烤盤(pán)上。

5、用刀將小圓面團(tuán)從中間分割成兩半，在一端粘上少許蛋液。

6、將小面團(tuán)分別貼在大面團(tuán)的左右邊。依次做好，蓋上保鮮膜進(jìn)行最后發(fā)酵。

7、最后發(fā)酵至2倍大，烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤15分鐘。

8、出爐后放至溫?zé)幔谇煽肆θ芑每曜赢?huà)上臉譜即可。（畫(huà)巧克力時(shí)用裱花袋比較好，但我沒(méi)了小號(hào)的裱花袋，就用筷子沾著畫(huà)了，畫(huà)得比較粗糙哈）。