2012/2/8 17:21

飛雪無霜的美食博客 blog

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果仁蛋糕

原料：

糖粉50克、黃油50克、雞蛋一個60克、低粉60克、泡打粉1克、杏仁片15克、蔓越莓15克、葡萄干10克、核桃仁15克、朗姆酒5克、雜糧粒10克。

做法：

1、黃油室溫軟化后，稍打發(fā)；

2、加入糖粉；

3、打發(fā)好后，再分三次加入雞蛋液；

4、打發(fā)好的樣子；

5、面粉加入泡打粉過篩兩遍；

6、倒入黃油雞蛋糊中；

7、加入杏仁片，蔓越莓，葡萄干，核桃仁；

8、再加入朗姆酒攪拌；

9、攪拌好的樣子；

10、上面撒上雜糧粒，烤箱175度預熱，上下火，中層20分鐘左右。

飛雪有話說：

1、這是一款超級簡單的蛋糕制作方式。

2、先打發(fā)黃油，但要注意黃油要軟化后才好打發(fā)。打發(fā)的目的是為了讓黃油裹住空氣，這樣做出來的蛋糕更松軟。

3、你也可以不放泡打粉，但放入泡打粉的效果更好。而且有利蛋糕的膨發(fā)。同時要注意泡打粉選用無鋁的。這樣吃起來不會有苦味。

4、這個可以在很短的時間內完成，用來做一款早餐小點也不錯哦。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/148197995.html