2012/2/8 17:19

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

全麥肉松面包卷

我不在家的日子里，家里的飯菜都是LG自己做，一切因陋就簡(jiǎn)，更別說(shuō)吃面包了。回來(lái)后，LG對(duì)我說(shuō)：你不在家，我也沒(méi)面包吃了，好久沒(méi)吃面包了哦。

看看，咱不在家，他的生活質(zhì)量馬上下降了一個(gè)檔次。看來(lái)有女人的家才像一個(gè)真正的家，有女人才能過(guò)上溫暖幸福的生活。我們女人重要吧？哈哈。

捧著松軟的面包，就象捧著快樂(lè)。一口愜意，兩口香甜，三口滿足……簡(jiǎn)單的食物，簡(jiǎn)單的享受，生活就是如此的溢香浮韻。

原料：

高粉200g、全麥面粉130g、酵母3克、白糖30g、鹽3g、牛奶160g、雞蛋50g。

做法：

1、高粉200g、全麥面粉130g、酵母3克、白糖30g、鹽3g、牛奶 160g、雞蛋50g放入面包機(jī)中，開啟和面程序。

2、大概15分鐘后，面團(tuán)成型，放入20g黃油，繼續(xù)和面，直到面團(tuán)能拉出薄膜。

3、揉好的面團(tuán)放入容器中，由于天氣太冷，我把它放到電熱毯上發(fā)酵。

4、第一次發(fā)酵好的面團(tuán)，用手指戳一下，小坑不反彈就是發(fā)酵成功了。

5、把面團(tuán)拿出來(lái)，輕輕壓壓，排出空氣，整理成兩份，用保鮮膜包裹好，放在室溫下松馳15分鐘。

6、把面包壓一下，搟成橢圓型，上面撒上一層牛肉松，卷起，放到烤盤上。

7、放在電熱毯上面，進(jìn)行最后一次發(fā)酵。

8、發(fā)酵好的面包坯子刷上蛋液，灑上杏仁片，烤箱預(yù)熱，180度烤30分鐘即可（面包上色后記得加蓋錫紙哦）。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201031795024877/