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2012/2/8 17:16
做蛋撻用到蛋黃，而不用蛋清，剩下的蛋清常常用來(lái)做蛋糕了。這次用蛋清用了這款小饅頭，超級(jí)簡(jiǎn)單，步驟也不復(fù)雜，用料也不特別。
本來(lái)看到網(wǎng)上說(shuō)的，可以做成開(kāi)花饅頭的，但俺做的沒(méi)開(kāi)花，也不知道是那個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題了，以后再慢慢摸索吧。不過(guò)，做成了日常的饅頭也很好吃飯的，連平時(shí)不喜歡吃饅頭的LG也邊吃邊說(shuō)好吃。
雖然沒(méi)開(kāi)花，但一樣的松軟可口，俺倒是感覺(jué)很像吃蛋糕哦，哈哈。
原料：
低筋面粉100克、玉米淀粉20克、白糖40克、植物油10克、蛋清30克、泡打粉3克、牛奶100克。
做法：
1、牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子攪拌至白糖融化；
2、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉過(guò)篩，把過(guò)篩以后的粉類放入（2），輕輕拌勻，再放入植物油拌勻，形成可以流下來(lái)的稠面糊狀，靜置20分鐘；
3、把面糊倒入杯中（我用的是做蛋撻的小杯子），裝7七分滿，再餳發(fā)20分鐘，放入開(kāi)水鍋中大火蒸10-12分鐘即可。
哈哈，不用和面，時(shí)間又短，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單哦。
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