2012/2/8 17:16

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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瘦身第一季－把土豆當作主食來吃

我是屬于每頓必吃米飯型。不管吃什么菜，必須得配上一碗米飯才能吃得安心。而在不知不覺中往往形成了每頓菜少飯多的情況。對于我來講，首先就是要消除減肥的第一障礙，“不再做飯桶”。

于是我的米飯替代物就是這個“茄汁土豆泥”啦～再配上其他爽口小菜，也是很豐盛的一頓呢，很有飽足感，一點都沒覺得是在減肥。。。

茄汁土豆泥

原料：

大土豆2個、番茄1個、番茄醬1勺、白糖少許、白胡椒少許、鹽、高湯、橄欖油少許、蔥花少許。

做法：

1、土豆去皮切薄片后上鍋蒸軟后搗成泥；

2、番茄去皮去籽后切小塊；

3、鍋內放入少許橄欖油，熱后放入番茄。炒至番茄成糨糊狀后加入番茄醬與少許糖；

4、放入土豆泥，加入高湯沒過土豆泥。加鹽加蔥花；

5、拌勻后燒干即可。撒白胡椒出鍋。