客戶端
2012/2/8 17:10
做甜點以來，遇到的最大問題就是原料的購買。雖然濟南也算個不小的城市，但有些東西，還真的不好買。入口的東西，安全衛生問題極為重要，而網上的原料，基本都是分裝的三無產品，讓人無法放下心來購買。所以，大多數甜點，因為原料買不到，要做的計劃只好宣告破產。看到很多人做那款紐約芝士蛋糕，很吸引人，做法不難，但看起來，潤滑細膩，真是垂涎欲滴。無奈買不到Cream Cheese，一直擱淺。
偶然看到一個方子，用酸奶代替Cream Cheese，說做出的味道和輕乳酪蛋糕相差無幾。而且，相比起來，酸奶價格便宜很多不說，還更加健康的啊。
所以試了下，做出的味道果然不錯，濃濃的奶香，入口細膩，恩，很棒，以后就不用再去買Cream Cheese了。
強烈向大家推薦的一款蛋糕：
酸奶蛋糕
原料：
黃油50g、酸奶180g、蛋黃4個、蜂蜜2勺（約20ml）、低粉40g、玉米淀粉25g、蛋白4個、白砂糖20g、白醋幾滴。
做法：（蛋白打發前加幾滴白醋，圖上忘記寫了）
