2012/2/8 16:54

肉丁饅頭

原料：

五花肉300克。

調料：

油5ML、蠔油5ML、料酒15ML、黃醬20克（用20ML的水調稀）、甜面醬20克五香粉1克雞汁5ML、適量香、油。

做法：

1、蒸好的五花肉切丁。

2、炒鍋加熱，倒入油，加入調好的甜面醬和黃醬，放上蒸好的肉丁，依次放入料酒、白糖，翻炒一分鐘。

3、炒好的肉丁晾涼后，加入蠔油、五香粉、雞汁和蔥姜末，適當的鹽（根據自己的口味，可以嘗嘗再加）。

4、等到要包餡之前再將餡料混合調勻，最后滴上一些香油調勻。