2012/2/8 16:47

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牛肉包子

面團(tuán)的做法：

1、面粉、白糖、泡打粉、速溶發(fā)酵粉、水；

2、上述材料揉成光滑面團(tuán)后，覆蓋濕布餳發(fā)15-20分鐘，就可做包子饅頭了。

餡料的做法：

1、姜切片泡水（一會(huì)調(diào)餡時(shí)要用到）；

2、牛肉餡中加適量料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、水、色拉油和洋蔥和小蔥還有姜水拌勻即可；

最后將發(fā)好的面團(tuán)分成每個(gè)50克的小面團(tuán)，包入餡料，捏成包子，沸水蒸13分鐘即可。