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2012/2/8 16:46
原料：
面粉200克、沸水167克、油適量。
菜：
青椒1/2個、中等土豆1個、洋蔥1/2個、木耳（與洋蔥等量）、里脊肉1/2條。
輔料：
蔥花、鹽、米醋、甜面醬、生抽、香油等。
做法：
1、將沸水沖入面粉中，快速攪拌均勻，稍涼后下手揉成面團，覆蓋，松弛20分鐘；
2、青椒洗凈，切細絲；土豆去皮洗凈，切成細絲兒；洋蔥去皮洗凈，切絲兒，木耳提前泡發洗凈，切絲；里脊肉切絲；
3、將松弛好的面團揉成條，分切八等份，稍整圓拍扁成圓餅形；
4、兩個一組，將其中一個表面和側邊刷油，將另一個合上，用搟面杖搟成圓形薄皮兒（盡量搟薄）；
