2012/2/8 16:46

菜菜的食攝空間 blog

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羊肉泡饃：

原料：

羊肉、羊骨、蔥段、姜塊、草莓、大料、八角、小茴香、香片、山楂、花椒、干菊花、黃芪、白蘿卜、粉絲、鹽、白胡椒粉、蒜苗、香菜碎、饃塊。

做法：

1、羊肉、羊骨泡一下，然后焯水；

2、焯好的羊肉、羊骨，放在熱水里，放入蔥段、姜塊、草果、大料、八角、小茴香、香片、山楂、花椒、干菊花、黃芪，我還扔進(jìn)去小半個白蘿卜頭；

3、電高壓鍋，我壓了40分鐘，看來太多了，30分鐘應(yīng)該就好了。羊肉撈出來，肉湯撇油；

4、粉絲用涼水泡軟，一定記得剪一下；

5、白蘿卜切片，蒜苗、香菜切碎；

6、羊肉湯單盛進(jìn)小湯鍋里，放入白蘿卜片、粉絲，煮軟后，放鹽、白胡椒粉，出鍋后放入蒜苗、香菜碎，放切好的饃塊，要快吃。否則饃就泡軟了；

7、我喜歡做點(diǎn)芝麻辣椒油潑上去，再來點(diǎn)醋，我吃了一大碗。

原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/77283902.html