2012/2/8 16:20

簡單煮意的BLOG blog

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肉末豆腐餅既可以作菜也可以當點心。特別適合老人和孩子們，是一道老少兼宜的菜。主要材料豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、體虛病弱者及老年人補充營養的食療佳品。除了豆腐外，其他材料可以根據各人的愛好，自行任意添加，比如香菇、胡蘿卜、蝦仁等都可以，也都很好吃。

原料：

老豆腐400克、豬肉末200克、芹菜葉10克、香菜20克、香蔥10克、面粉40克。

調料：

鹽2茶勺、胡椒粉1茶勺、雞精1/2茶勺、料酒1湯勺。