2012/2/8 16:10

CANDEY blog

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據說，北方傳統的油炸糕皆是小麥粉經過燙制后制得的，估計那時候人們一定不是從營養健康角度來做此選擇的，沒辦法，靠山吃山，靠海吃海，過去的物資流動受限了不是一點點，北方還主要是以大小麥為主，糯米，那屬于長江以南的特產，且不說，北方人知不知道"糯米"姓甚名誰，總不會為了吃個炸糕，去爬山涉水淘點糯米回來吧，從哪個角度看也不值當啊、于是，便有聰明的人(估計有這心思的，大多是專業弄吃的)，倒騰手里的有限資源的時候，不定哪天，被"仙人"點了天靈蓋兒，發明出了盛傳后世的"燙面炸糕"，傳到現在，人們已經可以有足夠的閑情逸致，圍繞著這根"主線"，隨意發揮了，就象此段話，也是我隨意發揮的，咱就領個精神得了、

這燙面炸糕，又是一道讓兒子念念不忘的小吃、不光他，只是想一想，我還流口水。。。

燙面炸糕

原料：面粉150克，沸開水180克。

輔料：紅糖、白糖、油面粉少許。