2012/2/8 16:10

胖丫頭的美食 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

材料：

面粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，咸鹽，花椒面適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。

做法：

1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊（如果太稠可以加水調適，太稀可以加面粉調適）。

2、面糊調好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。

不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。

3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可。

一直認為，除了饅頭，最有家味的就屬雞蛋餅了。而且這兩樣是外邊小攤或是大酒店永遠也做不出來的家的味道。沒有饅頭的早晨，雞蛋餅是不二選擇了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49bc97f80100bwtw.html