2012/2/8 16:06

Happy Baking Time blog

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配方改來改去的實在麻煩，今天這款面包是專門做給吃素食的焙友的，沒有用黃油，取而代之的是玉米油；比起甜面包，糖加得不算多，因為南瓜本身有一定的甜度。沒有蛋、奶、黃油，這款面包的老化卻沒那么快，秘訣就在于南瓜，據說南瓜中含有一種特別的酵素，是天然的面團改良劑。

這個包在我家的反映還比較好，他們愿吃，我就愿做，以后繼續開發素食可用的新品種。

原料：

高粉200克、南瓜泥50克、細砂糖30克、鹽2.5克、水100克、酵母2.5克、玉米油20克。