2012/2/8 16:05

YOYOの食色空間 blog

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喜歡吃這種小小的魚，在我們這，通常沒人這么文縐縐的叫它，更親切的叫法是：鲅魚食。

該怎么描述鲅魚食的鮮美呢，如果還是必須用這個詞，那么就只能是：真鮮美啊啊啊......

而超市里成口袋的蝴蝶面，更像我們傳統的面片，只是做了烘干處理，什么時候想吃，開水一煮很方便。不管是中式的傳統面條、面片，還是泊來的各式通心粉、意式面，只要有精彩可口的醬料或配菜映襯，就能長歌短調，各自成韻。如同這盤獨特美味的五彩丁香魚焗蝴蝶面，潑辣奔放，實在讓人難以招架。

材料：

煎好的五彩丁香魚一鍋（雙人份）、干蝴蝶面200克、車達芝士50克、番茄醬100克、羅勒葉幾片、橄欖油10克、鹽5克。