2012/2/8 15:47

授權原創博客：一夫食堂
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

有人說：“一夫，你就會做這些不登大雅的東西”。我說：“我是小人物，平常人家吃什么，我就做什么”。

主料：面條，肉末，黃瓜絲

調料：甜面醬，四川豆瓣醬，醬油，胡椒粉，味精，料酒，鹽，香油

做法：

1、肉末下炒鍋炒到變色，然后改成小火，下四川豆瓣醬，甜面醬，炒出香味，記住不管炒什么醬都要小火，慢慢的炒，這樣醬香才會被炒出來，也不會糊，然后我們加一勺料酒，少許醬油，加點水進去，放味精，胡椒粉，嘗嘗如果不咸，再放點鹽，因為我們是拌面條吃，稍微咸一點才好。

2、水開后，少勾一點欠，辣醬就好了。

3、面條煮好后，用涼水過涼，控凈水分，往面條里稍微拌一點香油，攪拌均勻，這樣面條就不粘了，澆上辣醬，放上黃瓜絲，就可以享受了。