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2012/2/8 15:45
授權(quán)原創(chuàng)博客：Candey
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
－熱豆?jié){（含細微豆渣）沖入面粉中，調(diào)成軟面團，醒半小時（因為上班，我醒了一下午）
－揉好面團，搟開，越薄越好，但不要搟破咯，搟的時候記得上下面時不時鋪薄面粉，以免沾面板
－撒油，抹勻，撒鹽，抹勻，撒蔥花，抹勻，避開邊緣[美食中國]
－卷起，邊緣處捏緊，兩頭向相反方向轉(zhuǎn)，順帶盤起面坯，輕輕按或搟成圓形面坯
－平底油鍋，入油滑滿鍋底，放入面坯，蓋上鍋蓋，小火烙餅，隔一會轉(zhuǎn)一下鍋，使餅受熱均勻，一面煎好后翻面，注意鍋蓋不要常翻開
