2012/2/8 15:43

原料：

1.高筋面粉100公克、細砂糖60公克、奶油50公克

2.泡芙面糊適量

3.抹茶布丁餡適量

做法：

1.將材料1拌勻成團後放入冰箱冷藏，冰硬備用。

2.將作法1材料從冰箱取出，用切刀切碎即為脆皮。

3.將泡芙面糊裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉面糊中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上。[美食中國]

4.在烤盤上每距離相等間隔，一口氣擠出一團面糊。

5.將作法2的脆皮撒在作法4的每個面糊上，再在表面噴灑水氣。

6.以180～220℃烤溫，烤約35～40分鐘，即可取出放涼備用。 

7.將冷卻後的泡芙從頂部用擠花袋填入抹茶布丁餡即可。