2012/2/8 15:41

≮美食用料≯

切面 150g、豆角 100g、瘦肉 25g、蔥花、姜絲 少許、鹽 1茶匙（5g）、香油 1茶匙（5ml）、醬油 1湯匙（15ml）、油 適量

≮美食做法≯

1. 把瘦肉切成薄薄的肉絲（rose），拿醬油腌一下。

2. 豆角掰成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和姜絲爆香。

3. 肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水。

4. 水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。

5. 燜出香味后關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。

≮美食小貼士≯

面條放開水里煮七分熟，撈出放一邊過涼水，可以縮短讓面條熟的時間，但是滋味差很多。

≮美食特色≯

最經典的面條做法！燜面其實非常簡單，特別適合當你有一大堆客人，而自己卻沒有時間多做飯的時候，或者饑腸轆轆想盡快吃上饞嘴美食的時候。