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2013/11/2 00:02
其實對于我等胖子來說，好不容易趁著夏季熱的毫無食欲食甩甩身上的那坨肥肉，又有何臉面來提升食欲呢。只是，吃多了瓜果梨桃，總還是會覺得嘴里能淡出個鳥味，恨不得來點重口味的東西調節一下。大魚大肉是免了，來一份必備醬料，拌一碗超級涼面，或者炒一份小餅，任你夏日再熱，總還是有餓的滿屋子轉悠的時候吧。
我家這款夏日必備醬做法很簡單，材料也沒有特別，豆瓣醬和醬油是基本，另外會加茄子和土豆，秘訣就是一定要燉爛。吃不完的可放入樂葵的保鮮組盒，一個小盒恰好差不多一人份，冷藏2天，時間長的話冷凍。吃時只需單獨取下一盒解凍，非常方便。
夏日必備炸醬
原料：豬肉泥300g、土豆一個、茄子一個。
配料：油、蔥姜、豆瓣醬、老抽、香葉、八角、鹽。
做法：
1、土豆茄子去皮切小丁。
2、鍋里熱油，放入蔥姜爆香，放入豆瓣醬翻炒，加入肉泥炒至變色。
3、放入土豆茄子丁繼續翻炒均勻后加入足量水沒過。
4、水開后調入醬油，加香葉和八角大火燉15分鐘轉中小火。
5、繼續燉至土豆茄子軟爛濃稠即可。最后可根據口味再烹入適量鹽。
一次吃不完的醬，放入樂葵的保鮮組盒中，冷藏2天，冷凍可以很長時間。吃時可取下一盒，微波解凍即可。
面煮熟后碼入各種喜歡的菜，加入炸醬即可。
醬炒餅
原料：餅一份、炸醬一份、卷心菜適、油、蔥姜、鹽。
做法：
1、餅切絲，卷心菜切絲。
2、鍋里熱油，放入蔥姜爆香，放入卷心菜炒一下。
3、放入餅，加入炸醬翻炒均勻。
4、加入適量水迅速翻炒均勻，根據口味烹入鹽即可。
