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2012/2/8 12:38
桃心米飯+回鍋牛肉+荷蘭豆炒木魚花
上個(gè)便當(dāng)，老公昨天的便當(dāng)，說實(shí)話，有日子沒做了，呵呵，感覺大腦一片空白，不知道該怎么做。本來就沒什么細(xì)胞，這下得了，更不知道了，哈哈！
想到是情人節(jié)，就弄了兩顆心形的飯團(tuán)，然后用紫菜剪了一個(gè)箭頭，誰能告訴我丘比特的箭頭是不是不是這樣的，我咋看著那么別扭呢。配上了他最愛吃的回鍋牛肉，荷蘭豆也是他比較喜歡的。這個(gè)便當(dāng)?shù)慕Y(jié)局就是全部都吃掉了，連個(gè)渣都沒有剩，哈哈！便當(dāng)制作人看的很是欣慰。
去年已經(jīng)說了，盡可能的跟大家說一下制作過程，說到做到，今天就寫了過程，但是不會(huì)像做烘焙那么嚴(yán)謹(jǐn)，我本身做菜也是一個(gè)很隨意的人，即使菜譜上寫著我也不會(huì)完全按照那個(gè)量，都是憑自己的直覺，呵呵！
回鍋牛肉
原料：
煮好的牛肉一塊兒、大蒜、老干媽辣醬、醋、生抽、糖、鹽。
做法：
1、我每次買回來一塊兒牛腱子肉，都會(huì)切成大塊兒（每頓的量），焯水以后，用高壓鍋壓至8分熟，然后放在冷凍室，這樣每次想吃的時(shí)候拿出一塊兒解凍以后馬上就能做了，很方便；
2、牛肉切片，大蒜切末備用；
3、熱鍋放油，加入老干媽辣醬，爆香，加入牛肉；
4、翻炒2分鐘，順著鍋邊，依次倒入醋，生抽，翻炒均勻；
5、如果牛肉偏硬沒有熟，在這一步加入點(diǎn)兒熱水，再稍微煮一下；
6、然后加入糖和鹽，翻炒均勻；
7、出鍋之前撒上蒜末，翻炒均勻即可。
木魚花炒荷蘭豆
原料：
荷蘭豆、木魚花、生抽。
做法：
1、荷蘭豆兩頭掐掉，洗凈備用；
2、坐鍋，熱鍋到油，放入荷蘭豆，炒熟；
3、加入生抽，翻炒均勻；
4、盛出，趁熱撒上木魚花即可。
