2012/2/8 12:25

奇菊花橙汁雞

特色：

是菊花也是雞腿肉。

原料：

雞大腿200克、鮮橙200克、鹽10克、糖50克、吉士粉15克、生粉200克、甜醋50克。

大廚支招：

將雞大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉入六成熱油鍋內炸成金黃色取出；倒出油后，把炸好的菊花雞裝盆，將鮮橙洗凈后擠出汁，放入鹽、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均勻地淋在炸好的雞大腿肉上即可。

食客印象：

乍一看，就像是一朵朵菊花懶散地落在盆子里，卻遍尋不見雞肉的蹤影。其實，這道菊花橙汁雞，正是把菜做得可以和花媲美，可見廚師花在里面的心思。估計正是由于其賣相的原因，頗受大家的好評。一塊塊菊花狀的雞腿肉，還真讓人不忍下箸呢。

推薦指數：★★★★★