2012/2/8 12:37

人間煙火：事無事，味無味 blog

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二人早餐三：洋蔥煎雞肉片+墨西哥卷餅+橙汁+橙子

今日周末，繼續早餐。做早餐也是一件讓人非常愉快的事情。

【洋蔥煎雞肉片】

原料：

雞胸肉半個、鹽少許、黑胡椒粉少許、孜然粉少許、淀粉少許、洋蔥半個。

做法：

1、雞胸肉片成薄片，均勻的撒鹽，黑胡椒粉腌制一會，用淀粉抓勻。洋蔥切圈。

2、鍋里熱少許油，把雞肉片一片片的擺入鍋內，兩面都煎黃，盛出備用。

3、鍋里余油放入洋蔥翻炒，加少許孜然粉和鹽，倒入煎好的雞肉片炒勻即可。

【墨西哥卷餅】

原料：

1、面粉250g、全麥粉250g、水350-380g、鹽3g、糖5g、玉米油10g、酵母1g。

2、煎雞肉片適量、生菜適量、甜面醬、奶酪片少許。

做法：

1、1中所有材料揉成稍軟的面團，餳30分鐘。然后切成10份小劑子。

2、取一份按扁，搟成厚度不超過2mm的圓片，入電餅鐺或者平底鍋烙至起泡翻面烙一會即可。因為餅很薄，一般不超過20-30秒即可熟。

3、取一張餅，抹甜面醬，鋪生菜，放入雞肉片卷起即可。或者可以先鋪生菜，加一片奶酪片，再加喜歡的任何配料都可。

*早上做餅來不及的話，那就提前做好。餅可以一次多做點，放入冰箱冷凍。吃時拿出來重新烙一下即可。