2012/2/8 12:36

堅果 blog

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一塊南瓜兩種吃法--南瓜派（飛餅版）

最近萬圣節氣氛蠻濃的，超市里都是鬼裝，果也烤個南瓜派應應景。懶了，不想自己做派皮了，手頭還有上次做蛋撻剩的飛餅皮，湊合湊合整個“懶人版南瓜派”，省了不少事，烤出來皮酥餡軟，蠻好吃的，正好，昨天看到理查德陳童鞋說想讓果幫著烤個南瓜看看啥樣的，于是剩下的南瓜我就給烤了，沒想到南瓜直接烤出來很好吃啊，待會兒上照片！

原料：南瓜泥、雞蛋、檸檬汁、煉乳、飛餅皮。

做法：

注：

1、飛餅皮在烤制時回縮的會比較厲害，所以在鋪派皮的時候，盡量做到“底薄邊厚”，不然邊緣會縮矮，且餡料不要倒的太滿。

2、飛餅皮要烤制一會之后酥皮才會膨脹起來，不要心急。

3、用飛餅皮是偷懶的做法，正常的派的制作方法看這里：杏仁芝士派。