客戶端
2012/2/8 12:35
鹵水三拼
原料：
豬耳朵、豬舌頭、鴨肫、香料少許。
做法：
1、豬耳朵洗凈；
2、卷成卷，(這樣吃的時候比較好吃，也比較容易切出花來)；
3、鍋中放水，將三種原料下水焯一下；
4、水開后，取出豬耳朵，豬舌頭和鴨肫；
5、重新將材料放入鍋中，加入八角，桂皮，香葉，豆蔻，白芷，小茴香，醬油，鹽，白糖等；
6、加入適量的水；
7、煮至1個小時20分鐘，用筷子能扎動就可以了；
8、取出來放入容器中，隨吃隨取。
飛雪有話說：
1、為了能夠更好的入味，建議放在鹵水中，第二天燒開，再吃。
2、為了豬耳朵好切，一定要冷卻后再用刀切。
