2012/2/8 12:35

小咕嘟上菜 blog

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脆皮豆腐+家常豆腐（豆腐兩吃！）

脆皮豆腐

原料：豆腐切塊、郫縣豆瓣醬、番茄醬、蔥姜末、雞精、白糖、白醋、淀粉。

做法：

1、淀粉加水?dāng)嚢璩珊隣睿亚泻玫亩垢瘔K沾均勻，小火煎炸兩面焦黃備用；

2、鍋下少許油，下入一勺郫縣豆瓣醬，蔥姜末翻炒爆香，再加入番茄醬2勺，白醋2勺，雞精1勺，水少許小火熬成濃稠的醬汁后，最后淋在炸過(guò)的豆腐塊上，即可！

家常豆腐

原料：炸好的豆腐塊、泡好的蝦米皮、油菜、核桃仁、濕淀粉、鹽、雞精。