客戶端
2012/2/8 12:34
玉米飯團(tuán)
原料：
壽司飯一碗、罐頭玉米粒少許。
做法：
壽司飯加入玉米粒拌勻，用模具壓捏出造型即可，如果沒有模具也可以捏圓形。
拌黃瓜
原料：
黃瓜半根切片、胡蘿卜半根切片。
做法：
黃瓜切片，胡蘿卜切片刻花（刻花后的胡蘿卜圈圈最后切碎裝飾了香菇雞肉飯團(tuán)，完全不浪費(fèi)），撒點鹽稍腌一會兒使其出湯汁，把湯汁濾掉，再加入糖和醋拌勻，酸酸甜甜很解膩。
裝進(jìn)飯盒，打個包裝，就可以出游啦！
菜品特色：
香酥可口的蓮藕丸子，外表艷麗，內(nèi)里有乾坤的香菇雞肉飯團(tuán)，素淡健康的玉米飯團(tuán)，清脆爽口的拌黃瓜，組合成今天的春游便當(dāng)。有飯有肉有蔬菜，營養(yǎng)齊全，口味豐富！
美味提示：
1、蓮藕肉丸子拌肉末的時候不可加入醬油類的調(diào)味品，否則炸好的丸子會發(fā)黑。炸好的丸子可直接食用，也可以配番茄醬或沙拉醬食用；
2、如果是平日即炸即食用的丸子，可以裹上面包糠來炸，考慮到便當(dāng)帶出去的時間較長而面包糠在炸后時間久了會受潮變綿，口感不佳，因此這次采取裹淀粉的方法，這樣也更能品嘗到蓮藕的脆嫩；
3、壽司飯用煮好的米飯加入壽司醋拌勻而成，如果沒有壽司醋可自己用米醋+砂糖+一點鹽攪勻而成；亦可以采用韓式的飯團(tuán)方法，用鹽和香油拌成壽司飯，兩種口味各有特色。
