2012/2/8 12:31

yaya小舍 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

每年的這個(gè)季節(jié)都是香椿鮮美上市的時(shí)候，過了谷雨，香椿漸漸就不好吃了！韭菜，春筍，香椿，薺菜這些春季的美味，俺要好好嘗個(gè)遍哩！

香椿含有很高的亞硝酸，吃之前一定要焯水！過了這個(gè)季節(jié)想要吃香椿咋辦呢？今兒俺就給大家告訴一個(gè)很簡單滴辦法，焯水后的香椿瀝水，晾涼，撒少許鹽拌勻放保鮮袋冷凍保存，吃的時(shí)候取出化凍即可！豆角也可以這樣保存，春節(jié)時(shí)候回家俺媽就凍了很多，每次拿出一些做東北亂燉很鮮的。玉米也可以煮熟，然后急凍，吃的時(shí)候熱一下就成，過年的照片好像有一張玉米的，那就是俺媽凍滴！

香椿兩吃：

材料：

香椿嫩芽、香油、生抽、蒜泥、熟芝麻、雞蛋。