2012/2/8 12:30

做法：

1、加熱牛奶放置溫熱，加入醬油混合，再將酵母加入，靜置一會兒。

2、除無鹽奶油外的所有材料混合成面團，再將奶油加入，揉至面團光滑可拉出薄膜。

3、基礎發酵1小時，溫度28°C，濕度75％。

4、將發酵完成的面團取出排氣（用食指粘面粉戳面團，如果戳的洞洞不縮起來就說明面團發好了，反之則還需努力哦），分割成4等份，滾圓，松弛15分鐘。

5、整形：整形方法和之前做的牛奶蜂蜜土司一樣

6、二次發酵45分鐘，溫度38°C，濕度85％，用手指輕戳面團，不回彈就差不多發好了。

7、發好的面團表面可以刷上全蛋液或者牛奶（不過我這次什么都沒弄，忙著做晚飯，就把這步舍掉了）。

8、烤箱預熱180°C，烤28分鐘。

組織：