2012/2/8 12:30

【香蕉司康】

香蕉司康做起來比較便捷，看有的書里把它也歸類在面包（快速面包）那一類里，加了香蕉的司康有一股甜香，口感酥松，餓的時候拿來小墊一下，不錯～晚上做的，光線不好，沒拍過程圖，想看的請參照以前做的提子司康吧～

【材料】

低筋面粉250克、泡打粉8克、黃油70克、細砂糖60克、鹽2克、雞蛋1個、熟透香蕉1根。

【做法】

1、粉類過篩和黃油、糖、鹽一起用手搓成松沙狀；

2、加入香蕉泥和蛋液輕輕拌勻成團即可（不要過度揉搓，否則口感會硬實）；

3、將面團用保鮮膜包好，放進冰箱休息30分鐘；

4、用模型或手整形成一個個圓形，排入烤盤；

5、烤箱預熱180度，烤焙15-20分鐘。

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