2012/2/8 12:25

“女人唔補好易老”，但別以為“進補”就等于將藥材煲成一碗碗藥味重而難以入口的中藥，其實大家可以藥材入饌，弄出一道道可口美味的菜色，那便可以邊吃飯邊補身了。以后大家煮菜，除了下姜之外，還可以把以下四款女性“補物”都加進去呢！

當歸·補血調經

不少女性每個月總有幾天不適，甚至有遲經、無經的情況出現，常有月事問題的女性便特別適合用當歸補身。當歸有補血調經的作用，吃罷不論經痛，又或是因經期而引致體虛血弱、面色蒼白、頭暈胸悶等等的問題，全都可以得到改善。

眾所周知，羊肉是非常補身和暖身的肉食，“當歸紅棗生姜燉羊肉”便很適合婦女食用。當歸、紅棗、生姜，再加上以小茴香和草果調味，用以燉羊肉，味道濃香之余、又可增加血氣。

若不喜歡羊肉的膻味，則可用牛，藥材方面可用當歸、黨參、北芪和首烏，加入首烏可以令頭發更烏黑呢！

選購貼士：當歸以軟身、有香味的最好，如買已切開的，則以里面黃白色春為佳。

當歸紅棗生姜燉羊肉

材料：當歸一適量、紅棗12粒、生姜8片、羊肉500克。

調味：小茴香一錢、草果2個。

做法：將所有材料同燉兩個半小時即可。

當歸煲牛

材料：當歸五錢、黨參、北芪、首烏、牛各適量。

做法：先用大火煲，水滾后轉慢火煲2小時。

紅棗·補氣補血

中年女士或許經常發現自己多走幾步便會心跳加速和氣促，那就需要紅棗來補一補了。紅棗有補氣健脾之用，適合血氣不足、身體虛弱的女士，而且它有調和藥性的作用，是體質較差的女士的補物。

用紅棗煲魚頭是一道不錯的補身菜，魚可選大魚。將魚頭加上紅棗、當歸、白芷、生姜、天麻一起煲，既是一道有魚吃的湯，也可以改善體質，另外更有驅頭風的作用呢！

若怕魚頭腥，也可以用紅棗煲成紅棗粥，平時常吃油膩東西，偶爾吃一頓粥清清腸胃也很不錯。紅棗粥味道甜甜的，非常易入口。

選購貼士：紅棗要選大粒、肉肥核細和色澤鮮明的。此外煲紅棗時可先去核，容易出味之余也不會那麼“燥”。

紅棗煲大魚魚頭

材料：紅棗10粒、當歸、白芷、天麻各適量，生姜六片、大魚魚頭一個。

做法：水滾后轉慢火煲個半小時。

紅棗粥

材料：紅棗十二粒、糯米適量、淮山、片糖適量。

做法：將所有材料煲約2小時。