2012/2/8 12:30

做法：

1、 梅干菜洗凈泡發(fā)，豬肉洗凈，切塊后焯水，姜拍碎、蔥挽結(jié)。

2、 鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)放入瀝干水份的五花肉塊煸炒至外表吐油，淋入料酒，加醬油，翻炒至肉完全上色，加入糖，倒入開(kāi)水沒(méi)有肉面，大火燒開(kāi)后改小火燉一個(gè)小時(shí)。

3、 往做法二中加入瀝干水份的梅干菜與大蒜頭，翻炒均勻，大火燒開(kāi)后改小水燉四十分鐘，加入雞精后即可起鍋。